Super Bowl!

Denne fantastiske retten er super enkel og full av næring.

Ingredienser:

ca 120-150 gram salma laks, eller tilsvarende (rå), i terninger

1/2 mango i biter

1/2 avokado i biter

1-2 never fersk koriander (kan aldri bli for mye ;-)

Saften av en 1/4 til 1/2 lime

1/2 boks økologiske kikerter fra Go green

1 neve grønnkål

1/2 lime

Sesamfrø

Soyasaus (jeg bruker glutenfri)

Havsalt og pepper

Fremgangsmåte:

• Smelt en ss cocosa i en panne og ha i kikerter og grønnkål. Stek i noen minutter. Ha i ønsket krydder for smak, jeg brukt litt taco krydder.

• Skjær laksen og mangoen i terninger

• Legg laks, mango, avokado, stekte kikerter med grønnkål og koriander ved siden av hverandre i en bolle. Strø over sesamfrø og ha på soyasaus og lime etter smak.

Retten inneholder ca. 800 kcal

Fett: 50 g / 61 E%

Karbohydrater: 36 g / 19 E%

Proteiner: 37 g / 20 E%

Nytes :-)